El Colegio Oficial de Farmacéuticos de Tarragona (COFT) ha editado el libro “Guía práctica de alimentación y nutrición saludable”. Esta publicación, que ha contado con el apoyo del Departament d’Ensenyament y la Diputación de Tarragona, ha sido elaborada por Inma Felipe y Joaquim Nolla, miembros del Grupo de Trabajo (GdT) “Nutrición en la Escuela” del COFT.
La Guía, que fue presentada en la Jornada de Grupos de Trabajo celebrada en el COFT y en la Asamblea de Vocales de Alimentación en el Consejo General de Colegios Farmacéuticos ha obtenido una muy buena acogida y una excelente valoración por su contenido como herramienta práctica de utilidad para los docentes.
Como exponen sus coautores, “la guía está dedicada a todos los compañeros farmacéuticos que han colaborado en la realización de los “Desayunos Saludables”, a los que continúan impartiendo esta actividad formativa y a todos los educadores que consideran que la educación en la alimentación y la nutrición es importante para la formación integral de los alumnos”.
Por su parte, desde el Departament d’Ensenyament en Tarragona se manifiesta que “la guía que han elaborado es una herramienta de trabajo interesante, útil y ágil para los centros educativos de nuestro territorio. Orienta la promoción de entornos y conductas saludables introducidas a través de la escuela, proporcionando una herramienta fantástica para trabajar con el alumnado como con el profesorado”.
Algunos de los temas que se tratan en la guía son: alimentación y nutrición, tipo de nutrientes; la pirámide de alimentos y los grupos de alimentos; hábitos alimentarios saludables; etiquetado de alimentos; conservación de los alimentos; técnicas culinarias; higiene y seguridad alimentaria; y muchos otros temas relacionados con la alimentación y la nutrición.
GdT “Nutrición en la Escuela”
El Grupo de Trabajo “Nutrición en la Escuela” del COFT está formado por varios farmacéuticos que comparten una especial preocupación por la nutrición infantil y por sus hábitos alimentarios. En los últimos 10 años ha elaborado talleres de nutrición adaptados a diferentes niveles: Primaria, Secundaria y Bachillerato, como son “Desayunos saludables”, “Dieta equilibrada”, “Etiquetado de alimentos” y “Taller de cocina”, entre otros.
Imma Felipe es la coordinadora del Grupo de Trabajo (GdT) del COFT “Nutrición en la Escuela” del que también forman parte los farmacéuticos Joaquim Nolla, Eva Guillen, Carme Parrilla, Marisa Parrilla y Susana Domingo.
