Hasta un seis por ciento de media ha aumentado la aparición de la sal en los alimentos procesados, aunque la evolución no ha sido similar en todos los grupos alimenticios:
Por ejemplo, las croquetas y empanadillas; las verduras congeladas y en conserva; los platos de arroz y pasta; los caldos, las cremas y sopas; el tomate frito; las latas de atún y mejillones; las pizzas; el queso fresco; el pan de molde, y patatas fritas.
En cuatro de estos grupos la sal ha aumentado: en platos preparados de carnes y pescados, en los sucedáneos de angulas, fuet y jamón cocido, y especialmente en los bollos y galletas, donde la sal ha aumentado un 118 %.
Sin embargo, el pan es uno de los productos que por su consumo cotidiano supone casi la mitad de la ingesta diaria de sal recomendada (2,2 gramos).
Los resultados del estudio presentado por la OCU demuestran que la presencia de sal ha crecido en un 16 % respecto a 2006, cuando su presencia en el pan se había reducido tras un acuerdo entre los fabricantes que, según parece, han olvidado los índices de su incidencia en este alimento tan cotidiano.
